Ta tabela kalorii wyszczególnia mniej popularne odmiany mięsa. Dzieje się tak dlatego, że aby w sklepie pojawiła się dziczyzna, trzeba ją najpierw upolować. Dlatego właśnie nie jest tak często spotykana w supermarketach i innych miejscach sprzedaży. Dziczyzna pochodzi między innymi z jeleni, które są udomowione lub hodowlane. Zamieszczone tutaj tabele kalorii opisują również bardzo rzadkie mięsa, takie jak aligatora i łosia, jednak niektóre pokarmy, takie jak jagnięcina lub mięso z żubra można znaleźć w specjalistycznych restauracjach i sklepach spożywczych. Ogólnie dziczyzna jest raczej suchym mięsem, co oznacza że zawiera więcej białka niż tłuszczu. Jednak podobnie, jak w przypadku wszystkich mięs, dokładne wartości odżywcze i kalorie będą zależały od dokładnego miejsca cięcia. Ponieważ dziczyzna to tak szeroka kategoria, obejmująca ssaki, ptactwo domowe, a nawet gady, gęstość kalorii oraz tabele kalorii nie będą standardowe. Jedyną wspólną cechą, jaką ma dziczyzna i inne mięsa jest bycie dobrym źródłem białka zwierzęcego. Ponadto, rzadsze odmiany mięsa, kiedy są dostępne, mogą pasować do zrównoważonej diety, z wyjątkiem pewnego przypadku zdrowotnego, jakim jest wysoki poziom cholesterolu.
