W kategorii zboża i produkty zbożowe znajdują się pełne ziarna, jak np. pszenicy, jęczmienia, kukurydzy oraz produkty wykonane przy użyciu tych prostych składników, jak np. precle i gofry. Pozycje te mogą w sobie zawierać różne ilości tłuszczu oraz białka. Produkty zbożowe charakteryzują się tym, że posiadają skumulowane kalorie w postaci węglowodanów. Dzięki zawieraniu w sobie błonnika pokarmowego, zboża i produkty zbożowe mają bardzo dobry wpływ na układ trawienny i regulowanie poziomu insuliny. Zalecane jest spożywanie kilku porcji produktów pełnoziarnistych każdego dnia. Zwracając uwagę na wartości odżywcze pozycji z kategorii zboża i produkty zbożowe, które pokazują tabele kalorii należy wspomnieć o posiadaniu przez nie znacznej ilości białka. Wiele wartości odżywczych ziaren zbóż, łącznie z witaminami i błonnikiem jest usuwanych w procesie przetwarzania, aby usunąć otręby. Wraz z nimi nie są usuwane jednak znaczne kalorie. Jako przykłady służyć mogą procesy produkcji mąki pszennej bądź kukurydzianej. Poszczególne tabele kaloryczne wskazują, że wiele produktów zbożowych zawiera umiarkowaną ilość kalorii. Dzięki nim można również dokładnie zapoznać się z zawartością minerałów i witamin w danym produkcie zbożowym.
